Wer wir sind

Il Camarin ist eine kleine Schinkenmanufaktur, die jährlich nur einige Tausend Schinken erzeugt und reifen lässt — sorgfältig ausgewählte Stücke, die größtenteils für den Verkauf in feinen Feinkostgeschäften und in der gehobenen Gastronomie bestimmt sind.

Es handelt sich um Schinken von außergewöhnlicher Größe und Reifung, die sich durch jene Milde auszeichnen, die nur ein maßvoller Einsatz von Salz gewährleisten kann.

Neben der „magischen" Luft unserer Stadt führen eine sorgfältige Auswahl der Rohware und die akribische Verarbeitung zu einem süßen, duftenden und stets zarten Schinken — geschaffen, um den Qualitätsanspruch zu erfüllen, der die feine Salumeria seit jeher auszeichnet.

— Sergio Candusso